Eranko protease collagen hydrolysis iṣelọpọ Aworan Ifihan

Eranko protease collagen hydrolysis gbóògì

Apejuwe kukuru:

Hydrolase amuaradagba ẹranko jẹ iwadii ti ẹkọ ti ara wa ati ẹgbẹ idagbasoke ni ibamu si eto ti amuaradagba ẹranko ati hydrolysis ti data esiperimenta fun ọpọlọpọ awọn akoko, lo ọpọlọpọ awọn aaye gige ti pinpin amuaradagba ati, o le ṣee lo ni lilo pupọ ni amuaradagba ẹranko gẹgẹbi adie, ẹlẹdẹ. , ẹran-ọsin ati ẹran adie miiran, eran egungun nipasẹ awọn ọja ti omi okun, eja ati shrimp mussels ati awọn hydrolysis amuaradagba miiran, iṣelọpọ ti awọn oniruuru adun ẹran, bimo ti egungun, eran ati ẹja okun, O le yago fun ipalara nipasẹ awọn ọja-ọja. ṣẹlẹ nipasẹ acid-orisun hydrolysis.

Fi imeeli ranṣẹ si wa

Alaye ọja

ọja Tags

Mechanism ti igbese

Awọn ensaemusi proteolytic ti ẹranko jẹ pataki ti awọn endonucleases, exonucleases ati awọn enzymu adun.Awọn endonucleases ge awọn ifunmọ peptide inu awọn ọlọjẹ, ati awọn exonucleases ge awọn ìde peptide ni opin awọn ẹwọn polypeptide lati tu awọn amino acids silẹ.Awọn enzymu adun siwaju sii decompose adun peptide kikorò ti ipilẹṣẹ nipasẹ hydrolysis, eyiti o ṣe ipa kan ni jijẹ adun ti hydrolysate.Pẹlu iwọn giga ti hydrolysis amuaradagba (to 60% tabi diẹ sii), amino nitrogen akoonu gbigbẹ ti o ju 2.5g / 100g (gbẹ), hydrolysis daradara (oṣuwọn lilo amuaradagba ti o munadoko ti diẹ sii ju 85%), hydrolyzate ni awọn abuda kan. ti ga lenu amino acid, ti o dara adun, ọlọrọ, ko si kikoro.

Solubility

Awọn ọja ti wa ni tiotuka ninu omi, ati awọn olomi ojutu jẹ yellowish akomo omi bibajẹ.

ifihan ọja

Awọn paati akọkọ: protease agbo, glukosi

Awọn pato ọja: Enzymu apapo (le ṣe adani)

Apejuwe: Khaki lulú

Ipo ibi ipamọ: gbẹ ni iwọn otutu yara ki o yago fun ina, iwọn otutu ipamọ to dara julọ (0 ~ 4℃)

Igbesi aye selifu: edidi ni 4 ℃ le wa ni ipamọ fun awọn oṣu 24, 15℃ le wa ni ipamọ fun awọn oṣu 18, awọn oṣu 12 ni iwọn otutu yara

Aaye ohun elo

1. Eran processing

Awọn ensaemusi proteolytic ti ẹranko, eyiti o jẹ lilo pupọ ni iṣelọpọ ẹran, le ṣe hydrolyze awọn oriṣi awọn ọlọjẹ ẹran sinu awọn peptides tabi awọn amino acids.Ni imunadoko dinku idiyele ti ara alabara ti igbaradi iwadii protease.

2. Kondimenti processing

Hydrolase amuaradagba eranko le ṣee lo ni iṣelọpọ amuaradagba ẹranko, mu adun mu, mura HAP, gbejade ẹda adie, obe gigei, obe ẹja ati awọn condiments miiran.

3. Ounjẹ ati awọn ọja itọju ilera

Hydrolase amuaradagba eranko ni agbara ti o lagbara lati ṣe hydrolyze amuaradagba eranko, o le ṣe hydrolyze gbogbo iru egungun eranko ati ẹran, ti a lo ninu iṣelọpọ ti collagen lulú, collagen egungun, erupẹ broth egungun, kalisiomu ati igbaradi irawọ owurọ.

4. Ṣiṣẹda ounjẹ ọsin

Hydrolase amuaradagba eranko le ṣee lo lati ṣe hydrolyze ọpọlọpọ awọn ẹran-ọsin ati offal, ti a lo ninu sisẹ ounjẹ ọsin, ni awọn abuda ti ipele giga ti hydrolysis, adun ẹran ọlọrọ, itọwo to dara ati bẹbẹ lọ.