Ounje ite adun ensaemusi exonuclease amuaradagba hydrolase

Apejuwe kukuru:

Adun ENZYME jẹ iru ENZYME BIOLOGICAL ti a fa jade LATI Aspergillus ORYzae nipasẹ aṣa bakteria ti o jinlẹ, microfiltration, ultrafiltration, ati imọ-ẹrọ didi didi.O le ṣee lo lati yọ ẹwọn peptide kikoro kuro, ọja ti iwọn kekere ti hydrolysis, ati pe o sọ di amino acid patapata.O tun le ṣee lo lati jinna hydrolyze amuaradagba lati jẹki ati mu awọn adun ti hydrolysate.

Fi imeeli ranṣẹ si wa

Alaye ọja

ọja Tags

Mechanism ti igbese

Awọn hydrolysis ti amuaradagba jẹ akọkọ nipasẹ lilo awọn endonucleases, ṣugbọn diẹ ninu awọn peptides ti o ni awọn amino acids hydrophobic (awọn peptides kikoro) yoo jẹ iṣelọpọ ninu ilana hydrolysis, eyi ti yoo ni ipa lori adun ti hydrolysate.Awọn enzymu Exonucleotide ninu awọn enzymu adun ge awọn ifunmọ peptide lati opin awọn ẹwọn polypeptide lati tu awọn amino acids silẹ ati dinku awọn peptides kikoro sinu amino acids, lati le ṣaṣeyọri ipa ti yiyọ kikoro ati imudara adun amino acids.

Solubility

Ọja naa ni irọrun tiotuka ninu omi, ati ojutu olomi jẹ omi ofeefee ina.

ifihan ọja

Awọn eroja akọkọ: enzymu adun, glukosi

Ọja ni pato: adun yellow henensiamu

Apejuwe: Khaki ati ina brown adalu lulú

Ipo ibi ipamọ: gbẹ ni iwọn otutu yara ki o yago fun ina, iwọn otutu ipamọ to dara julọ (0 ~ 4℃)

Igbesi aye selifu: edidi ni 4℃ le wa ni ipamọ fun awọn oṣu 24, 15℃ le wa ni ipamọ fun awọn oṣu 18, awọn oṣu 12 ni iwọn otutu yara.

Aaye ohun elo

1. Kondimenti processing

Awọn enzymu Exonucleotide ninu awọn ensaemusi adun decompose awọn peptides kikoro ni hydrolyzate ti ẹranko ati awọn ọlọjẹ ọgbin lati ṣe agbejade hydrolyzate ti amuaradagba ẹranko (HAP) tabi hydrolyzate ti amuaradagba ọgbin (HVP).Awọn hydrolysate, amino acid ati polypeptide fesi pẹlu idinku suga lati gbe awọn orisirisi adayeba aromas ati awọn ohun itọwo.

2. Amuaradagba processing

Enzymu adun le ṣee lo pẹlu protease jẹ tai-in, ohun elo ni sisẹ amuaradagba ti ibeere itọwo, gẹgẹbi omi ẹnu polypeptide, amuaradagba collagen, omi ẹnu amino acid, gẹgẹbi soybean polypeptide lulú iṣẹ ṣiṣe ounjẹ ounjẹ, ko le mu adun dara nikan. , tun le dinku iwuwo molikula ti awọn ọja, diẹ sii ju 90% oṣuwọn lilo ti o munadoko ti amuaradagba, diẹ sii ni itara si gbigba.