Lactase jẹ enzymu-ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju ti awọn ọja ifunwara Aworan Ifihan

Lactase jẹ enzymu ti ounjẹ ti a ṣe ilana ti awọn ọja ifunwara

Apejuwe kukuru:

Akopọ ọja: Lactase ti yọ jade lati aspergillus oryzae nipasẹ microfiltration, ultrafiltration ati igbale didi-gbigbe.Nipa 74% lactose le jẹ hydrolyzed laarin 72h ni ifọkansi lilo deede.Tiotuka ninu omi, ojutu olomi jẹ omi ti ko ni awọ ti ko ni awọ. Jọwọ fi alaye olubasọrọ rẹ silẹ, a yoo fun ọ ni iṣẹ to dara julọ!

Fi imeeli ranṣẹ si wa

Alaye ọja

ọja Tags

Mechanism ti igbese

Lactase jẹ lilo akọkọ ni ile-iṣẹ ifunwara lati ṣe hydrolyze lactose si glukosi ati galactose.Glukosi jẹ orisun agbara ti ara eniyan, lakoko ti galactose jẹ suga igbekale pataki fun ọpọlọ ati iṣelọpọ ti iṣan mucosal, ati pe o jẹ ounjẹ pataki fun idagbasoke ọpọlọ ọmọde.Lactase ṣiṣẹ lori biooligosaccharides (prebiotics) nipasẹ transglycoside ninu ara eniyan, ati pe o jẹ lilo nipasẹ bifidobacteria (probiotics) ninu apa inu ifun, eyiti o ṣe ipa pataki ninu idena ti àìrígbẹyà ati gbuuru.

Solubility

Tiotuka ninu omi, ojutu olomi jẹ omi ti ko ni awọ.

Ọja Ifihan

Awọn eroja akọkọ: lactase, glukosi
Ọja sipesifikesonu: 10,000-100,000 AL U / g
Awọn ohun-ini ọja: funfun si ina ofeefee lulú
Ibi ipamọ: gbẹ ni iwọn otutu yara ki o yago fun ina
Selifu aye: 12 osu

Aaye ohun elo

1. Pasteurized wara
Ìdá mẹ́ẹ̀ẹ́dọ́gbọ̀n nínú ọgọ́rùn-ún àwọn ará Éṣíà jẹ́ aláìfaradà lactose, ipò àbùdá kan nínú èyí tí enzymu náà bẹ̀rẹ̀ sí í dín kù lẹ́yìn ọdún kan ìbí.Afikun ti lactase ko le ṣe hydrolyze lactose si glukosi ati galactose, ṣugbọn o le yanju ni imunadoko lactose ati ailagbara galactose, ati jijẹ lactose tun le ni ilọsiwaju lilo kalisiomu ati awọn eroja nkan ti o wa ni erupe ile miiran.
2. Ṣe wara lulú
Lactase ti a ṣafikun si iyẹfun wara ko le yanju iṣoro ti ailagbara lactose nikan, ṣugbọn tun yi lactose pada sinu galactose ti o dun ati glukosi lẹhin hydrolysis, eyiti o le mu adun pọ si ni igba mẹta ati mu itọwo dara.Lactase ti yipada si oligosaccharides ninu ara, eyiti o le ṣe igbelaruge idagbasoke ti awọn probiotics ninu ara ati dinku iṣelọpọ awọn nkan ipalara ninu ifun.
3. Ice ipara ati wara ti di
Lactose ni solubility kekere ati pe o rọrun lati ṣe pọ ni awọn ọja tio tutunini, ṣiṣe awọn ọja pẹlu eto granular.Lẹhin fifi itọju henensiamu lactose kun, o le dinku iṣeeṣe ti ojoriro lactose crystallization ni yinyin ipara, wara ti di ati wara ti o yọ kuro, ati mu adun pọ si.Lẹhin hydrolysis, adun wara ti pọ si ati pe adun naa dara si ni gbangba.
4, yoghurt processing
Nigbati yogo ti wa ni jiki, nikan nipa 20% lactose ti bajẹ, ati lẹhin ti a ti fi enzymu lactose kun, to 90% lactose ti bajẹ.Akoko bakteria le dinku nipasẹ iwọn 30%, ati pe ọja naa ni iki ti o ga julọ, adun frankincense ti o pọ sii, itọwo to dara julọ.Ni afikun, ni wara lactose kekere, awọn kokoro arun lactic acid dagba ati isodipupo yiyara, akoonu ileto pọ si, ati igbesi aye selifu ti wara le pẹ ni pataki.